Le management d'une boulangerie Jacques Inizan pdf español

Le management d'une boulangerie

par Jacques Inizan

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Le management d'une boulangerie Jacques Inizan pdf español - Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métier, il leur est difficile de repérer et de mettre en oeuvre tous les leviers de la performance. Véritable guide pour le pilotage de leur entreprise, cet ouvrage vise à les accompagner dans la prise de décision dans tous les champs de la gestion. Le boulanger, comme tout chef d'entreprise, doit faire face à de très nombreuses situations. Il est nécessaire de compléter son savoir-faire par des compétences et des connaissances pour opérer les meilleurs choix face aux nombreuses questions pouvant se poser à lui, parmi lesquelles : quels sont les critères qui doivent retenir mon attention quand je choisis de créer ou de reprendre une boulangerie ? Comment évalue-t-on une boulangerie ? Quels choix juridiques dois-je opérer ? Comment manage-t-on une petite équipe ? Quelles sont les erreurs à éviter ? Quelles sont les obligations réglementaires auxquelles sont astreintes les boulangeries ? Les réponses apportées par l'auteur sont le fruit d'un travail de synthèse qui s'appuie sur des textes de loi mais aussi sur un inventaire des bonnes pratiques. Celles-ci sont issues à la fois d'entreprises de secteurs différents mais aussi d'une observation sur le terrain.

Détails de Le management d'une boulangerie

Titre du livre : Le management d'une boulangerie

Auteur : Jacques Inizan

ISBN-10 : 2743014229

Catégorie : Livres

Nom de fichier : le-management-d-39-une-boulangerie.pdf

Taille du fichier : 20.72 (La vitesse du serveur actuel est 27.91 Mbps

Vous trouverez ci-dessous quelques critiques les plus utiles sur Le management d'une boulangerie. Vous pouvez considérer cela avant de décider d'acheter / lire ce livre.

Ce livre ne me quitte pas! Il me donne toutes les pistes et de nombreux conseils à suivre. Grâce à lui la prise en main de ma boulangerie se fait tout en douceur. Un livre bien fait et vraiment utile!